Јесењи ветрови се дижу, кестени сазревају. Од октобра до новембра сваке године, зрна кестена достижу врхунац сахарификације - постају мека, лепљива и укусна. Да би се осигурало да ова деликатеса ограниченог времена остане безбедна и доступна током целе године, свака кеса зрна кестена мора проћи кроз ригорозну комерцијалну стерилизацију пре него што напусти фабрику. ZLPH Machinery Technology машина за прскање ретортом постао је преферирани избор за прерађиваче кестена, пружајући три основне предности: равномерну расподелу топлоте, нулту деформацију и продужени рок трајања.
±0,3°C Равномерно загревање – Заиста без мртвих углова„
Језгра кестена су богата шећером и скробом, што их чини склоним прекувавању споља, недовољно кувању изнутра или локализованој желатинизацији ако температуре варирају — што угрожава и укус и безбедност. ZLPH-ови машина за ретортну храну користи вишеугаони 3Д систем прскања са стратешки постављеним млазницама и вишестепеном интелигентном контролом температуре. Температурне разлике унутар ретортна машина су закључани у оквиру ±0,3°C, осигуравајући да свака кеса - било горња или доња - достигне једнолику температуру језгра од 121°C. Одступање вредности стерилизације (F₀) је ≤3%, што десетоструко побољшава перформансе микробиолошке безбедности.
Контрола притиска ±0,05 бара – глатко паковање са дддххх без наборааааа
Мека амбалажа често пати од испупчења и наборања. ZLPH-ови машина за ретортно паковање Интегрише двоструке сензоре притиска и пропорционални систем микроконтроле вентила, ограничавајући флуктуације притиска на ±0,05 бара. Тростепена крива притиска (загревање, држање, хлађење) синхронизује се са унутрашњим ширењем кесе, одржавајући стање нултог напона током стерилизације. Кесе након обраде остају глатке, без набора и поравнате са етикетама, повећавајући принос за преко 8% и смањујући трошкове ручног поновног паковања.
Индиректно загревање + брзо хлађење – рок трајања 24 месеца
Традиционална стерилизација паром често изазива оксидацију и потамњење због дужег загревања и термичког шока. ZLPH-ови машина за конзервирање у реторти Користи патентирани спирално намотани измењивач топлоте за индиректно загревање, изолујући процесну воду од паре и расхладне течности како би се спречила унакрсна контаминација. Брзо хлађење након стерилизације доводи температуру језгра испод 40°C за око 15 минута, задржавајући златну боју и лепљиву арому. Тестови на 25°C потврђују рок трајања од 24 месеца за пакована језгра кестена, са садржајем влаге од 42%±2%, тврдоћом испод 3,5N и укусом који одговара свеже ољуштеним кестенима.
30% уштеде енергије
Систем захтева минималну количину процесне воде по циклусу и елиминише претходно загревање и одзрачивање, смањујући потрошњу паре за 30% у поређењу са традиционалним ретортама.
Покретање једним додиром – промена производа за 3 минута
Са PLC управљањем рецептима и радом на екрану осетљивом на додир, ZLPH-ови машина за ретортирање хране чува више програма стерилизације. Пребацивање између сорти кестена или величина паковања траје само 3 минута одабиром одговарајућег рецепта. Лозинке за приступ на више нивоа и трострука безбедносна блокада спречавају грешке у раду, осигуравајући безбедну производњу 24/7.
Од водећих продавница е-трговине до продавница мешовите робе широм земље, ZLPH Machinery Technology ретортна машина Пружа прецизност мерену у пола степена и милиметрима — градећи невидљиву, али поуздану сигурносну мрежу за пакована зрна кестена. Избор ZLPH-а омогућава да јесењи укус превазиђе годишња доба, одржавајући кестене меким, слатким и аутентичним током целе године.
