Зашто је уравнотежење безбедности и биоактивности научно изазовно?
A: Птичје гнездо садржи биоактивна једињења осетљива на топлоту — сијалинску киселину, гликопротеине и факторе раста — која традиционалне методе стерилизације у реторти често разграђују док се постиже елиминација микроба. Изазов лежи у циљању патогена без угрожавања ових вредних компоненти, што захтева прецизност коју може да пружи само напредна технологија стерилизације Птичјег гнезда.
2026-03-08
Више
















