У свету производње хране и пића, фармацеутске и козметичке производње, највећи изазов је очување производа без угрожавања безбедности, квалитета или нутритивне вредности. Иако су хлађење и замрзавање уобичајена решења, она долазе са значајним логистичким и трошковним ограничењима. Ту до изражаја долази моћна, временом проверена, али стално еволуирајућа технологија: машина за реторт.

У прехрамбеној индустрији, енергетска ефикасност је постала један од најважнијих фактора у одређивању укупних перформанси и одрживости опреме. Међу најчешће коришћеним системима термичке стерилизације, ротациона реторта је привукла све већу пажњу због своје супериорне уједначености загревања, краћег времена обраде и мање потрошње енергије у поређењу са традиционалним статичким ретортама. Али како тачно ротациона реторта постиже ову побољшану ефикасност и шта је издваја од конвенционалних система? Хајде да погледамо детаљније.