У области модерне прераде хране, технологија вакуумског паковања ефикасно продужава рок трајања куваних прехрамбених производа. Међутим, Комерцијална стерилизација Процес након вакуумског паковања је кључан за обезбеђивање безбедности и квалитета хране. Традиционална стерилизација кључањем пати од проблема као што су неравномерно загревање, ниска ефикасност и потенцијално оштећење амбалаже. Насупрот томе, Дингтаи Шенгово потапање у воду Ретортни стерилизатор— напредни Ретортни аутоклав—пружа предузећима за производњу куване хране ефикасно, прецизно и енергетски штедљиво решење кроз иновативну технологију.
Стерилизација потапањем у воду: темељитије продирање топлоте
Вакуумски паковано кувано месо је густо и дебело, што отежава брзо продирање традиционалне парне стерилизације, што често доводи до хладних тачака и непотпуне стерилизације. ZLPH урањање у воду Машина за реторту користи воду као медијум за пренос топлоте. Претходно загрејана вода за стерилизацију се убризгава у доњи резервоар, потпуно потапајући храну, и циркулише свака 2 минута помоћу пумпе високог протока. Ова потпуно потопљена метода омогућава топлоти да брзо продре у амбалажу и доспе до језгра производа. Са загревањем помоћу паре, потребно је само 8–15 минута да се достигне стандардна температура стерилизације од 121°C, са контролисаном варијансом температуре унутар ±0,3°C.
Основне предности ZLPH стерилизатора за урањање у воду
1. Прецизна контрола температуре и притиска очувава квалитет производа
Опремљен напредним PLC системом управљања, ZLPH стерилизатор нуди линеарне или степенасте режиме загревања како би одговарао различитим производима и процесима. Тачност температуре се одржава унутар ±0,5°C, а контрола притиска унутар ±0,05 бара. Ова прецизност спречава деградацију укуса и губитак хранљивих материја изазван флуктуацијама температуре – што је посебно важно за производе осетљиве на укус – омогућавајући састојцима да задрже свој оригинални укус 9–12 месеци на собној температури.
2. Равномерно грејање од 360° без мртвих зона
Иновативни уређај за прекидање протока течности мења смер циркулације воде унутар резервоара, обезбеђујући равномерну расподелу у сваком вертикалном и хоризонталном положају. Ово гарантује конзистентно излагање топлоти за сваки центар посуде за производе. Вакуумски упаковани производи попут зонгзија и динстаног меса могу се равномерно стерилисати без пажљивог распоређивања, елиминишући ризик од хладних тачака.
3. Висока ефикасност и уштеда енергије смањују трошкове производње
Систем за циркулацију топле воде са два резервоара аутоматски обнавља и складишти стерилисану топлу воду у горњем резервоару за поновну употребу, значајно штедећи ресурсе паре и воде. Механизам претходног загревања обезбеђује високу почетну температуру и брзо загревање. У комбинацији са аутоматизованим радом за минимизирање људских грешака, енергетска ефикасност је додатно побољшана током континуиране производње. Повратне информације предузећа показују смањење од преко 30% у укупној потрошњи енергије и повећање капацитета серијске обраде од 50%.
4. Интелигентна аутоматизација обезбеђује безбедну и комплетну производњу
Читав процес се аутоматски извршава помоћу DTS програма према унапред подешеним рецептима. Врата котла имају троструке сигурносне блокаде и механичко закључавање како би се спречиле грешке у раду. Опрема подржава и статички и ротациони режим. У ротационом режиму, ротација од 360° обезбеђује брзо и равномерно загревање вискозних производа попут каше са осам блага, док узгон воде штити амбалажу од оштећења током ротације. Овај дизајн, који комбинује интелигенцију и безбедност, омогућава произвођачима да постигну истинско... дддххх стерилизација једним кликом.дддххх
5. Штити интегритет амбалаже, спречава бубрење и ломљење
Јединствени систем за балансирање притиска аутоматски подешава унутрашњи притисак на основу отпора материјала за паковање. Захваљујући узгону воде, флексибилно паковање добија ефикасну подршку под високом температуром и притиском, избегавајући деформацију или пуцање услед разлика у притиску. Чак и код лако деформабилног паковања као што су HDPE боце и кесе од алуминијумске фолије, изглед остаје нетакнут након стерилизације, повећавајући принос производа на преко 99,5%.
6. Флексибилно прилагођавање производњи у више категорија
Опрема омогућава слободно подешавање параметара притиска и широко је компатибилна са различитим облицима паковања, укључујући троделне конзерве, дводелне конзерве, флексибилне кесице и PP/HDPE боце. Било да је у питању маринирано месо, вакуумски паковани зонгзи или готова јела, производња се може обавити на истој машини подешавањем параметара стерилизације, максимизирајући искоришћење опреме.
Практично проверена гаранција квалитета
Као искусно предузеће са свешћу о усклађености са FDA/USDA прописима, ZLPH-ов тим за термичку валидацију осигурава да свака јединица испуњава међународне стандарде. Након што је познати произвођач динстане хране усвојио ову опрему, време стерилизације серије је скраћено за 40%, а доследан квалитет производа омогућио је улазак у канале супермаркета високе класе, постижући надоградњу премије бренда од 30%.
Ово рафинисано Стерилизација птичјег гнезда-степена прецизности осигурава да ваши производи испуњавају највише стандарде безбедности и квалитета.
