У конкурентном окружењу глобалне прераде морских плодова, истакнути тајландски произвођач специјализован за врхунску конзервирану туну, сардине, остриге и рибље сосове истакао се непоколебљивом посвећеношћу квалитету и иновацијама. Као део своје стратешке експанзије, овај лидер у индустрији удружио се са ZLPH MACHINERY како би унапредио своје производне капацитете. Они су тражили не само стандард ретортна машина, али потпуно прилагођен ретортни аутоклав систем прилагођен њиховом разноврсном портфолију производа. Ова сарадња је резултирала успешним распоређивањем напредног машина за ретортирање хране линија, омогућавајући тајландском произвођачу да испуни строге међународне безбедносне стандарде, уз значајно повећање ефикасности и квалитета производа.
Изазов: Разноврсни производи, један стандард изврсности
Обим производње клијента – од деликатних острига до снажних рибљих сосова – представљао је јединствен изазов. Свака категорија производа има различите захтеве за термичку обраду у погледу температуре, притиска и трајања циклуса. Њихова постојећа поставка, која је укључивала конвенционалну... машина за конзервирање у реторти јединице, бориле су се да постигну доследност Комерцијална стерилизација у свим производима без угрожавања текстуре, укуса или нутритивног интегритета. На пример, месо острига захтевало је нежну обраду како би се спречило стврдњавање, док су рибљи сосови захтевали прецизну обраду на високој температури како би се осигурала безбедност и стабилност. Потреба за свестраним, али прецизним, ретортна машина способност да се носи са таквом разноликошћу била је од највеће важности.
ZLPH решење: Машина за ретортирање хране по мери, дизајнирана за свестраност
Разумевајући сложеност пословања клијента, ZLPH MACHINERY је усвојио консултативни приступ. Уместо да понуди готова... ретортни аутоклав, наш инжењерски тим је спровео детаљну анализу производних токова клијента, врста контејнера (укључујући лименке и стаклене тегле) и специфичних карактеристика производа. Резултат је био прилагођен производу. машина за ретортирање хране Систем са вишепрограмском аутоматизацијом, омогућавајући беспрекорно пребацивање између прилагођених рецепата за стерилизацију туњевине, сардине, остриге и рибљих сосова уз минимално време застоја. Кључне иновације укључују:
Адаптивна контрола притиска и температуре: За разлику од стандардног машина за конзервирање у реторти системи, ZLPH-ови ретортни аутоклав одваја контролу притиска и температуре. Ово омогућава независно подешавање надређеног притиска, што је кључно за спречавање деформације паковања у флексибилним контејнерима и обезбеђивање структурног интегритета стаклених тегли током Комерцијална стерилизација процес.
Нежно мешање за осетљиве производе: За осетљиве предмете попут острига, ретортна машина укључује механизам меке ротације који подстиче равномерну расподелу топлоте без оштећења осетљивих текстура - карактеристика која се обично истиче код напредних Стерилизација птичјег гнезда опрема, сада овде прилагођена за изврсност морских плодова.
Енергетска и водо ефикасна употреба: Систем интегрише јединицу за рекуперацију топлоте која поново користи топлотну енергију из фаза хлађења, смањујући потрошњу паре за приближно 25% и снижавајући оперативне трошкове - што је суштински фактор за произвођаче великих количина производње.
Имплементација и успех клијента: Од прилагођавања до оперативне трансформације
Распоређивање ZLPH-а машина за ретортирање хране обележила је блиска сарадња. Наш технички тим је радио на лицу места у Тајланду како би надгледао инсталацију, калибрацију и обуку особља, осигуравајући глатку транзицију са застарелих система на нову аутоматизовану линију. Резултати након инсталације су били трансформативни:
Побољшана безбедност и квалитет производа: Клијент сада постиже униформност Комерцијална стерилизација у свим производним линијама, са валидираним F0 вредностима које обезбеђују елиминацију патогена као што су Клостридијум ботулинумОво је ојачало њихову усклађеност са извозним прописима на тржишта попут ЕУ, Јапана и Сједињених Држава.
Повећана флексибилност производње: Могућност брзог пребацивања између унапред подешених програма стерилизације смањила је време преласка за 40%, омогућавајући клијенту да брже реагује на захтеве тржишта.
Уштеде оперативних трошкова: Смањена потрошња енергије и воде, заједно са мањим отпадом од амбалаже због побољшаног управљања притиском, допринела је значајном смањењу трошкова производње по јединици.
Ширење тржишта: Са поузданим, сертификационо спремним процесима стерилизације, клијент је успешно ушао на нова премиум извозна тржишта, побољшавајући репутацију свог глобалног бренда.
Сведочанство клијента: Захвалност за прилагођено партнерство
Тајландски произвођач је изразио дубоку захвалност за посвећеност компаније ZLPH MACHINERY прилагођавању. Њиховим речима: „ZLPH нам није само продао ретортна машина;осмислили су решење које се савршено усклађује са нашим сложеним потребама. Посвећеност њиховог тима разумевању наших производа - од туњевине до рибљег соса - и пружању... ретортни аутоклав који сваки поступа са прецизношћу, био је непроцењив. Ово партнерство није само побољшало нашу ефикасност већ нас је и омогућило да поставимо нове стандарде квалитета у индустрији морских плодова. Дубоко смо захвални целом тиму ZLPH на њиховој изузетној услузи и техничкој стручности.
Редефинисање обраде морских плодова помоћу прилагођене технологије реторти
Ова студија случаја показује како приступ компаније ZLPH MACHINERY усмерен ка клијенту – користећи дубинско знање индустрије и флексибилан инжењеринг – може довести до опипљивих пословних резултата. Пружањем прилагођеног машина за ретортирање хране који се бави специфичним изазовима прераде вишеструких морских плодова, ZLPH је помогао водећој тајландској компанији да обезбеди конкурентску предност, постигне оперативну изврсност и прошири своје глобално присуство. Како расте потражња за безбедним, висококвалитетним конзервираним морским плодовима, ZLPH остаје партнер по избору за прерађиваче који траже иновативне, поуздане и прилагођене производе. ретортни аутоклав решења.
